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Feb 12. 2024
꼼장어 싫었다가 좋아질 수도 있지
혈육과 함께한 #부산에볼루션 바카라 한 끼
남동생이 부산을 방문했다. 고작 일박이일뿐인 짧은 시간이었지만, 또 한편으로는 짧은 시간이기에 메뉴 선정에 꽤나 고심했다. 동생에게 몇 개의 선택지를, 그것도 에볼루션 바카라라는 함정 아닌 함정을 담아 내밀었더니 에볼루션 바카라(참고로 꼼장어는 부산 사투리다)를 덜컥 선택하는 것이었다. 서로의 취향을이 정도도몰랐다는 사실에 다시금 놀라며 짚불에볼루션 바카라로 유명한 기장으로 향했다.
소금구이(나는 소금구이에 한표!)송정바다를 지나 막 기장군에 발을 내디디면 기장에볼루션 바카라촌이 나온다. 이곳에 가장 유명한 메뉴는 짚불에 살아있는 에볼루션 바카라를 올려 껍질을 새까맣게 태운 뒤 그 자리에서 껍질을 죽죽 벗겨주는 이른바 '짚불에볼루션 바카라구이'다. 새까만 겉껍질을 목장갑으로 쭉 밀어내기만 하면 뽀얗고 징그러운(?) 속살이 철판에 담겨 나온다. 짚불의 향에 특유의 흙내가 날아간, 그러나 여전히 충격적인비주얼의 에볼루션 바카라 구이를 기름소금에 콕 찍어 먹으면 고단백 생선의 고소함이 배가되어곧바로 소주 한 잔이 절실해진다.
양념구이비주얼 쇼크는 양념구이가 조금 더하다. 소금구이는 우리가 상상하는 에볼루션 바카라 모습 그대로라면, 양념구이는 토막이 난 채내장이 드러나 보다 충격적인 비주얼로 상에 오른다. 또르르 말려있는 내장을 마주하자니 함께 볶아진 야채밑에 숨겨서애써 시선을 외면하고 싶기도 하다. 그런데 또 맛은 매콤한 양념과 함께 구워져소금구이보다한결 자극적이라 입맛을확돋운다.
- 에볼루션 바카라는둥근 입(이자 항문)으로 다른 생물의 살과 내장을 파먹는 기생어류래~내장 쭉쭉~
- 아 왜 그걸 알려주냐고!
- (굳이 굳이 에볼루션 바카라 입을 찾아서) 여기 보이지? 여기가 입 정도 되겠네 먹어보실?
- 아 미쳤나고!!!
누나의 은밀한 취미가 이렇게부산의 먹거리를 집요하게 찾아 글까지 쓰는 것임을 꽁꽁 숨긴 채 미리 찾아본 에볼루션 바카라의 이모저모를 찾아 알려주자 동생이 기겁했다. 장난기가 도져입이며 꼬리를눈앞에 보여주며기생한다느니가죽을 쓰네 버리네 하는 잡설을 늘어놓으며그 맛이 입 안에서 한결 풍성해지는 것 같지 않냐고 놀리다 보니 소주 한 병이 금세 바닥을 보였다.
- 근데 님 에볼루션 바카라를 원래 먹을 줄 알았음? 이런 건 못 먹는 줄 알았는데?
- 사실 못 먹었어ㅋㅋ 부산 와서 처음 먹어본 거임
예리한 놈.역시 혈육은 혈육이라 이런 비주얼 쇼크 부류(?)를원래 잘 못 먹는다는 사실을 용케 기억해 냈다. 사실... 나는 부산 와서 에볼루션 바카라를 처음 만나 이제 갓 친해지기 시작한 에볼루션 바카라 극초보자다.
부산에 오기 전까지 에볼루션 바카라를 한 번도 먹어본 적이 없었다. 먹을 기회도 없었지만 에볼루션 바카라의 압도적 생김새 때문에 먹을 엄두조차 내지 않았던 것도 사실이다. 그러다가 부산에 오고 나서 친한 언니가 곧 방문할 테니 만나면 무조건 에볼루션 바카라를 먹어야 된다고 으름장을 놓길래 연습 삼아 술자리에서 에볼루션 바카라를 한 번 먹어본 것이 인생 첫 경험이었다. 비주얼은 영화 '듄'의 모래벌레를 연상케 했는데매콤한 양념 덕분인지 맛이 나쁘진 않았다. 그렇게 한 번의 연습까지 거친 뒤, 그녀의 부산방문에 에볼루션 바카라를 소금+양념구이 풀코스로 먹었는데 씹으면 씹을수록 고소한 것이 자꾸 젓가락이 가는 맛이었다. 특히 고단백이라 깔끔하게 소주 한잔까지 곁들이니 그야말로 어른의 맛이라할 수 있었다.
그래도 계속 생각나는 건 어쩔 수 없습니다;;- 나 사실...
- 또 왜!
- 에볼루션 바카라 싫어했는데 이제 좋아졌어ㅋㅋㅋ
매일매일 생각나는 익숙한 맛은 아니지만, 기장 짚불에볼루션 바카라 거리를 지날 때면 한번씩 그 고소함이 생각나기 시작했다. 특히 서울의 지인들이 한 번씩 '붓싼 하면 꼼장어 아잉교!' 하며 에볼루션 바카라가 생각난다고 할 때면 어느새 함께 침을 꼴깍 삼키게 된 것이다. 싫었는데 좋아진 게 하나 더 늘어버렸다.사심 담아 인터넷을 뒤져보니 에볼루션 바카라가 글쎄 부산의 맛이란다. 일제강점기 일본인들이부산 앞바다에서 잡은에볼루션 바카라의 가죽을 쓰고 남은 속살을 버리곤 했는데 이를 구워 먹던 게 지금까지 이어진 것이란다. 슬픈 역사를 거름 삼아 악착같이 남은 에볼루션 바카라는 이제 부산의 맛으로 자리 잡았다. 아마 그때의 에볼루션 바카라 속살을 버리던 이들도 오늘날 에볼루션 바카라구이를 한 입 먹어보면 마음이 달라질지도 모른다.
근 몇 년은 취향이며 가치관따위가이제 막 살얼음처럼 굳어지기 시작했던 시간이었다.솔직함이 장점이자 단점인 사람이라 '좋아요'라는 말이 어렵지 않게 나왔다. 그러다 상황이 조금 바뀌어 '좋아요'가 더 이상 좋지 않아졌을때에도때론좋은 척 거짓말하기도 하고 옳았다고 여기던 나 자신이 틀렸음을(혹은 달라졌음을)용납할 수 없어 '싫을 수도 있죠!' 하며 괜시리 버럭 화를 내기도 했다. 영화 제목도 있지 않느냐며'지금은 맞고 그때는 틀릴 수도 있다'며 언성을 높이면서도 돌아서서 나란 인간은 왜 이토록 이랬다 저랬다 할까 스스로를 한심하게 여겼다.
- 언제는 좋다면서요!
- 그때는 싫다면서요!
시간이 조금 흘러귀퉁이에만 살짝살짝 생기다 깨지다 반복하던살얼음이 이제는 얕게나마호수 전반에깔리는 느낌이다. 이런저런 시행착오 끝에 취향을 찾아가고, 가치관을 세웠다가조금씩고쳐나가곤 한다. 싫은 줄 알았다가 좋아지기도 하고, 좋아했지만 이제는 더 이상 애정이 생기지 않기도 한다.뭐 좋아하는 마음뿐이겠는가.요즘은엎치락뒤치락하는 스스로를숨기지도 않고 누군가변화를 알아차리더라도 괜히 날 세우는 날이 적어졌다. 그러려고 노력 중이다.
나아가 어떤 이는 가치판단의 무게중심이 자기 안에 있는 게 중요하다고 말한다. 누구나 자기만의 세계가 있다고 할 때 우리는만나는 사람의 수만큼의 세계와 충돌한다. 충돌하면 또 깨지고 마는 불안한 개개인의세계이지만그 중심이 자기 자신이면 깨진 조각이 언제든 또엉겨 붙기 마련이다.지금은 맞지만그때는 틀릴 수도 있고, 그때는 싫었지만 지금은 좋을 수도 있다.그게 나의 진심이라면 인정하면 그만이고, 그렇게라도 나의 솔직한 마음을 알아가면 될 일이다. 불판 위의 뒤틀리는 에볼루션 바카라가 해괴망측해 보일 때도 있었지만 이제는 그 모습에 군침이 돌 수도 있는 것 아니겠는가!
다들 새해 복 많이 받으시구요(n번째 새해 복)