겨울과 봄의 콜라보, 미나리 굴 슬롯 꽁 머니
이제, 비로소 봄.
3월의 둘째 주예요.
슬롯 꽁 머니이 새 학기에 적응 잘하고 있나요?
새 학기에, 가끔 배 아프다, 머리 아프다 하는 친구들이 있어요.
아마, 새로 바뀐 환경에 긴장해서 마음이 불안해 그럴 거예요. 우리 아이도 그랬던 적이 있었어요.
글쎄,매번 보건실에 간다는 거예요.
그러면 보건선생님께서 약을 주신다는 거죠. 그것도 매 번요! 엄마로서, 걱정이 되어서 슬쩍 보건선생님께 여쭈어 보았더니 새 학기에는 정말 아파서 오는 친구들보다, 긴장감 때문에 아파서 오는 친구들이 많아서 비타민을 여러 개 준비해 주었다가 약이라고 입 안에 쏙 넣어주신다고 했어요. 그러고 나면 슬롯 꽁 머니이 선생님, 이제 괜찮아요~ 다 나았어요 하면서 교실로 돌아가곤 한대요. 너무 귀엽죠?
중고등생은 또 다르겠죠?
한참 예민한 사춘기 친구들은 아마 집에 오면 더욱더 투덜댈지도 모르겠네요.
아이고, 우리 엄마들도 요 녀석들 마음 헤아려 줄라면 잘 먹고, 잘 쉬어야겠어요.
길었던 겨울방학 동안, 아이들이 남긴 음식으로 허겁지겁 끼니를 때우기도 하고,
정말 먹고 싶었던 음식들도 건강에 좋지 않을까 봐 참았던 한을 개학하고 나서 많이 푸셨을까요?
라면 두 개 끓여 점심 해결하신 것은 아닐까요?
그래요, 이해해요. 저도 슬롯 꽁 머니 가고 나면, 라면이 그렇게 당기더라고요.
하지만, 그래도 한 끼정도는 나를 위해서 애써볼까요?
슬롯 꽁 머니의 마음을 가득 채워주려면, 나 자신에게 정성스레 대접하는 시간도 필요할 테니까요!
겨울의 대표 음식 굴과, 봄의 대표 음식 미나리가 만났어요.
추운 슬롯 꽁 머니이 물러가고, 드디어 따듯한 봄이 오네요.
겨울의 끝자락을 잡고 새봄을 맞이하는 의미로, 굴과 미나리로 슬롯 꽁 머니를 만들어 봤어요.
미나리 굴 '마팔디네'오일 슬롯 꽁 머니
봄슬롯 꽁 머니를 촵촵 씻어왔어요.
슬롯 꽁 머니는 식초물에 담가놨다가 씻어야 한대요.
안 그러면 거머리를 만날 수 있다나요...
그래서 저도 식초물에 담가놨다가 씻어 왔어요.
저 꼬불꼬불한 면은
'마팔디네' 슬롯 꽁 머니예요. 좀 두꺼운 슬롯 꽁 머니인데, 식감이 꼬들꼬들 수제비 같기도 하고, 두툼하니 맛있어요.
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그리고 오늘의 또 다른 주인공 '굴'입니다.
굴은 좀 더 많이 넣어도 좋아요.
미나리, 굴, 마늘, 마팔디네 슬롯 꽁 머니면(다른 면으로 해도 좋아요), 올리브 오일, 페퍼론치노(베트남 고추도 괜찮아요), 액젓, 앤쵸비(생략가능)
소금 넣고 삶아요!
마팔디네는 오래 걸려요.
보통 슬롯 꽁 머니가 8분 정도 삶으라는데, 거기서 1~2분 더 삶으면 될 것 같아요.
저는 8분 50초, 거의 9분 정도 삶고 나서 뜨거운 상태로 건져서 슬롯 꽁 머니 발라 뚜껑 덮어 잔열에 의해서 조금 더 익히도록 두었습니다.
올리브 슬롯 꽁 머니 붓고, 허브도 조금 뿌려서 섞섞.
올리브 슬롯 꽁 머니 두르고, 다진 마늘 넣고요.(편마늘 넣으셔도 돼요. 저는 없어서...)
앤쵸비 넣고요.(앤쵸비는 다 녹아 없어지니 걱정 마세요)
굴 넣습니다.
(불은 너무 세지 않게.. 저는 마늘이 좀 타버렸어요. 사진 찍는다고... )
굴을 넣을 때 화이트 와인이 있으면 조금 넣어주셔도 좋았을 것 같아요.
저는 해산물 향을 좋아하기도 하고, 와인이 없어서 생략했어요.
굴은 금방, 익어버리니까 너무 오래 볶진 마세요.
대게 백간장 조금 넣어줬어요.
두어 스푼 정도.
페퍼론치노도 조금 넣어줬어요. (울 애들은 맵다네요. ㅎㅎ 그래서 제가 더 많이 먹었어요)
면을 넣고 볶볶.
중간에 갈색 부분은 탄 거예요! 삶다가 태웠어요. 면이 두꺼워서 잘 안 삶기거든요. 들고 있다가 힘들어서 놔뒀더니만! 냄비 닿는 부위가 타버렸습니다.
슬롯 꽁 머니 넣고 볶볶
어머, 다 됐어요.
너무 간단하네요.
슬롯 꽁 머니 면이 쫄깃해서 사실 면만 잘 익으면 나머지는 굴과 액젓, 앤초비가 알아서 해주는 슬롯 꽁 머니예요.
그릇에 가지런히 담고, 슬롯 꽁 머니를 위에 더 얹어 주고, 그라나 파다노 치즈를 뿌려줍니다.
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끝이에요.
향긋한 슬롯 꽁 머니와 바다향 굴의 콜라보.
잘 가, 겨울아. 어서 와 봄아. 슬롯 꽁 머니 완성입니다!
예쁜 그릇에 담아 식탁에 앉아 우아한 음악과 함께 맛있게 드세요!
식사 후에는 커피도 한 잔 내려드시면서 좋아하시는 책 한 구절 읽으시는 것은 어떨까요.
마음도 몸도 양껏 휴식을 취하고 나면 슬롯 꽁 머니을 맞이할 준비를 해 볼까요?
살랑살랑 봄바람이 간질간질 해 질 테죠.
예쁜 블라우스라도 한 벌 사서 입고, 귀여운 액세서리도 하나 사서 할래요?
아니면 산뜻한 그릇을 하나 사볼까요.
아, 예쁜 표지의 책도 좋아요!
아이도 새 학기면 엄마도 새 학기죠.
엄마가 행복해야, 아이도 행복하대요.
변화의 바람을 맞느라 아직 따듯한 봄인데도 마음이 차가울 수 있는 슬롯 꽁 머니에게
햇살 같은 온기를 나누어 줄 수 있도록,
우리 엄마들, 행복해 지자고요.
요리는 사실 재료만 준비되면 끝인 것 같아요.
은근히 이것저것 다양한 재료로 실험하기도 좋고,
휘리릭 해서 내기 좋은 음식이 슬롯 꽁 머니 같습니다.
저는 슬롯 꽁 머니와 굴로 만들어 봤지만,
더욱더 다양한 재료로 만들어 볼 수 있어요.
실험실의 박사님이라도 된 것처럼,
이것저것 시도해 보자고요!
어쩌면 터질지도 모르는 맛의 잭팟을 기대해 보면서요!
