코어카지노 창업 일기 8화 - 이상과 현실의 균형점

2025-06-06T07:18:22Z

3억 원. 나는 20대 초반부터 3억 원을 벌겠다는 마음을 새기고 있다. 그 마음은 커피를 하겠다는 주장을 관철시키기 위해 시작되었다. 부모님을 소파에 앉혀 놓고, ‘저… 저 이제 커피를 할 겁니다. 어쩔 수 없습니다’라고 말했다. 그러면서 설득하기 위해 ‘커피를 해서 3억 원을 벌 거예요’라고 말한 것이다. 무슨 생각으로 그렇게 말했는지 잘은 모르겠다.

코어카지노 창업 일기 7화 - 왜 손님이 머무를수록 손해일까?

2025-05-30T00:42:53Z

카페에는 이상한 모순을 가지고 있다고 생각했었다. 아무리 생각해 봐도 뭔가 이상하다. 어쩌다 그렇게 된 것일까. 모자란 내 머리로는 도저히 납득할만한 대답을 찾지 못했다. 어째서 카페는 손님이 머무를수록 손해일까? 손님 입장에서 나는 카페(공간)가 좋으면 더 오래 머무르고 싶어진다. 그러니 손님이 좋아하게 되면 이득이 아닌지. 그런데 어째서 손해일까. 특히

코어카지노 창업 일기 6화 - 코어카지노의 첫 단면을 그렸다.

2025-05-14T23:01:52Z

어느덧 여섯 번째 창업 일기를 적고 있다. 일기라는 게 그때그때 일어난 일을 생생하게 옮겨 적어 날것의 감정이 있어야 마땅하겠지만. 나의 창업 준비는 여러모로 얼렁 뚱땅이고, 주절주절 생각나는 데로 준비하고 있는터라, 있는 그대로 생생하게 연재했다가는 읽어주시는 분들이 ‘에이 뭐야, 이랬다가 저랬다가 어쩌자는 거야!’라고 읽기를 포기할지도 모른다. 그래서

코어카지노 창업 일기 5화 - 내가 좋아하는 공간

2025-05-11T08:26:21Z

카페에 갔을 때 좋은 공간에서는 집중이 참 잘되었다. 무엇 때문인지는 모르겠지만, 책을 읽으면 책이 술술 읽히고, 글을 쓰면 글이 술술 적혔다. 그런 점에 대해서 돌이켜 생각해 보면, 아내와 연애 시절에 좋은 카페에 가게 되면, 자연스레 책이나 노트를 꺼내곤 했다. 커피를 마시다가 노트를 꺼내고 할 일을 정리하거나, 생각나는 글을 적기 시작하곤 했다. 어쩌

코어카지노 창업 일기 4화 - 나에게 커피/코어카지노란?

2025-05-13T07:51:00Z

비전이나 목표 같은 것을 붙잡고 며칠을 생각했더니, 그래서 뭘 하고 싶은 거야?라는 질문이 돌고 돌아 다시 왔다. 다만 이번에는 질문의 모양새가 조금 달랐다. 너는 어떤 모습의 카페를 하고 싶은데? 그런 생각이 불쑥 들었다. 아무래도 카페를 해볼까? 아니면 이제 슬슬 카페를 해보려고요. 그렇게 마음을 먹으면 내가 만들고 싶은 카페의 모습이 머릿속에서 아른거

코어카지노 창업 일기 3화 - 비전을 해체하고 구체적인 모습으로 만들어라.

2025-04-26T05:56:42Z

기억하는 건 뭘까. 왜 우린 뭔가를 기억하는 걸까. 100년이 지나도 기억된다는 건 어떤 의미일까. 비전을 설정한 뒤로, 머릿속에는 이런 질문들이 들어앉아버렸다. 덕지덕지 들러붙어서 자생하는 것처럼, 여기저기로 번져갔다. 그러면서 2화에서 말한 것처럼 이런저런 책을 읽어보고, 산책하고, GPT와 이야기하면서 나는 질문들을 하나씩 주워 담아 정리해 나갔다.

코어카지노 창업 일기 2화 - 자주 사용하는 열쇠는 반짝거린다.

2025-04-19T03:08:15Z

책 가난한 리처드 연감에는 이런 말이 나온다. 자주 사용하는 열쇠는 반짝반짝거린다. 만약 내 머리가 열쇠였다면, 창업을 시작하기로 마음먹은 순간부터 내 머리는 눈이 부실정도로 반짝반짝해졌을 것이다. 어떤 목표를 세우면 좋을까. 그리고 어떤 순서로 준비를 하면 좋을까. 이건 어떨까. 저건 어떨까 하면서, 내가 그동안 살아오면서 쌓아 놓은 모든 뉴런을 총동원해

코어카지노 창업 일기 1화 - 나는 무엇을 하고 싶은데?

2025-04-19T01:50:01Z

가능한 가게는 늦게 차리고 싶습니다만. 아무쪼록 그러고 싶습니다. 그렇게 말하고 다녔는데, 어느새 가게를 차릴 시간에 닿아버렸다. 작년 여름에 문득 그런 느낌이 들었다. 어떤 특별한 이유나 계획한 시점이 있는 건 아니지만, 여러모로 나의 상황을 둘러보았을 때 이제는 차려야 하지 않을까. 그런 생각이 가을 단풍이 번지듯 나를 덮쳤다. 가능한 늦게 차리고 싶다

시니컬한 사춘기 코어카지노

2025-06-04T06:41:24Z

한 가지 퀴즈. 브루잉, 핸드드립, 푸어 오버, 필터 커피가 무엇일까요? 커피를 좋아하고, 카페에 자주 다닌 사람이라면 알지도 모르지만. 커피에 흥미가 없어 아이스 아메리카노나 바닐라 라테만 마신다면, 좀처럼 알기 어려울지도 모른다. 카페에 가면 이런 이름의 메뉴를 보게 된다. 어떤 곳은 브루잉, 다른 곳은 핸드드립, 또 어디에는 푸어 오버라고 적혀 있다

아주 쓸데없이 예민한 바리스타

2020-08-07T19:07:27Z

바리스타는 아주 쓸데없이 예민한 편일지도 모른다. 가끔은 ‘아니, 대체 이게 왜?’라고 생각되는 행동을 할 때가 있기 때문이다. 예를 들어, 대부분의 카페에서는 트레이를 사용한다. 손님이 주문한 음료와 디저트를 가져가기 편하게 준비하는 용도이다. 카페에서 처음 일을 시작하면, 보통은 트레이를 준비하는 일부터 시작한다. 이를테면 아이스 아메리카노 두 잔의 주

어느 바리스타의 일기

2020-04-26T11:57:09Z

다니던 회사를 그만두고, 카페를 차리고 싶다는 생각으로 바리스타가 되었다. 회사를 다니며 여기저기 카페를 알아보고, 고르고 골라 취업했던 첫 카페는 일 년을 다니고 그만뒀다. 그곳은 손님이 너무 많았다. 기계가 된 것처럼 일만 했다. 커피를 배우고 경험을 쌓을 수 있는 곳은 아니라고 느껴졌다. 그래서 그만뒀다. 그리고 잠시 쉬다가 새로운 카페에 취직했다.

소개팅하기 좋은 코어카지노

2020-03-04T07:56:18Z

저녁이 되면 어둑한 분위기에 조명이 은은하게 빛나고, 쳇 베이커의 차분한 트럼펫 연주가 늦은 밤안개처럼 흘러나온다. 여기는 핸드 드립 커피가 유명하다. 향이 좋고 그윽한 분위기를 풍긴다. 커피는 엔틱 잔에 나온다. 원목 나무를 중심으로 인테리어가 되었다. 삐그덕 거리는 나무 바닥, 중간중간에 있는 큼지막한 화분들과 조명. 다른 손님들의 방해를 받지 않고,

텀블러 이야기

2020-03-04T07:56:18Z

예전에 1시간 30분 정도 되는 거리를 출퇴근 한 적 있다. 새벽 6시에 버스를 타고 출근했는데, 어째서인지 모르겠지만, 출근 준비를 할 때마다 커피가 너무 먹고 싶어 졌다. 출근하면 커피를 얼마든지 마실 수 있었지만, 그때까지 참을 수 없었다. 이상하게 출근을 준비하는 그 시간에 커피가 먹고 싶어 졌다. 새벽 5시에 일어나, 커피메이커로 커피를 추출해두고

코어카지노는 어른이 되어야 먹을 수 있어

2023-10-22T02:33:14Z

“안돼. 코어카지노는 어른이 되어야 먹을 수 있어.” 이런 말, 들어본 적 있으신지. 내가 어렸을 때 부모님이 가게를 운영하셨는데, 인스턴트커피가 항상 박스채로 있었다. 손님들이 음식을 다 먹어 가면, 엄마는 종이컵 여러 개를 쟁반에 올려 두고 커피를 탔다. 그러면서 옆에 있는 나를 보고 매번 하시는 말씀이, 너는 먹으면 안 돼. 어린이는 안돼. 였다. 왜 커피

말차 라테 이거, 맛있어요?

2023-11-11T02:00:28Z

맛있다는 건 지극히 개인적인 경험에서 만들어진다. 음식을 먹으면서 난 이게 좋아, 난 이건 싫어. 같은 경험들이 어려서부터 차곡히 쌓여서, 하나의 취향을 형성하게 된다. 그러니까 맛있다는 것은 어디까지나 각자의 기준이 있는 법이다. “이거 맛있어요?” 가끔 주문을 하는 손님이 이렇게 묻는다. 이럴 때면 정말, 말솜씨가 부족한 나로서는 말문이 턱 하고 막힌

코어카지노가 괜찮은 스타벅스

2025-06-04T07:24:57Z

나는 스타벅스를 좋아하는 편이다. 누군가는 스타벅스를 비난하기도 하지만 나는 딱히 그런 마음은 없다. 스타벅스 경영자 하워드 슐츠의 책을 읽으면서 깊이 공감하고 대단하다고 느꼈다. 배울 점이 많다. 매장을 운영하는 시스템도 대단하다. 때로는 그 속에 들어가 시스템을 이리저리 살펴보고 싶은 마음이 굴뚝이다. 누군가는 지나친 상업적 운영 방식에 비난할지 모르지

할 일이 너어무 없을 때 시간을 보내는 방법

2023-10-22T02:33:36Z

카페에 출근은 했는데, 손님이 너무 없어서 지루했던 경험이 있는지. 손님은 한 시간에 한 명씩 들어오고, 매장은 휑하고, 조용하고, 썰렁하다. 길거리에 다니는 사람조차 보이지 않는 그런 경우. 느낌을 대충 이해하실는지? 직원으로서 이럴 때면 굉장히 피곤 진다. 아무리 눈 씻고 찾아봐도, 할 일은 더 이상 보이지 않고, 손님은 오지 않고, 시간은 가지 않고,

가까운 미래의 코어카지노는 어떨까

2023-08-24T05:06:42Z

가까운 미래의 코어카지노는 어떨까. 생각해본 적 있으신지. 자율주행 자동차, 인공지능, 5G 등 미래에 대한 이야기를 읽게 되면, 미래의 카페는 어떨까 하고 상상하게 된다. 카페쇼 같은 행사에 가 보면 로봇 팔 하나가 스스로 움직이면서 커피를 만든다. 그리고 실제로 그런 카페가 있다고 하니, 미래의 카페가 정말 궁금하다. K 씨는 요즘 기분이 좋지 않다. 몇

코어카지노는 구실에 불과하오.

2023-11-11T01:58:37Z

“내 마음이 커피나 커피하우스를 원하는 것이 아니오. 내 마음이 진정으로 원하는 것은 우정이오. 코어카지노는 구실에 불과하오.” 인터넷에서 저 글을 우연히 읽게 되었다. 나는 글을 읽으면서, 음, 그렇군. 그런 거였군. 하고 고개를 끄덕였다. 그러다 문득, 아니. 그런데 어쩌다 커피는 구실에 불과하게 된 것이지. 이거, 커피 입장에서는 너무 억울하잖아. 하는

아저씨들은 안 왔으면 좋겠어