달래넣은 소고기솥밥

2025-04-14T12:54:57Z

비타민과 무기질이 풍부한 봄 제철나물 달래. 뿌리부분은 된장국에 넣어 풍미를 올리고 푸릇푸릇한 잎부분은 생으로 뜸들인 소고기 솥밥에 올립니다. 생으로 먹을 때 비타민C가 그대로 섭취될 수 있다고 하네요. 봄철 비가 오락가락하며 기온도 낮아져 면역력이 떨어질 수 있는 시기입니다. 든든한 솥밥으로 면역력을 키워요.

새봄엔 봄동이지

2025-04-10T11:11:44Z

춥고 시린 겨울이 가고 어느새 벚꽃이 만개한 봄이 왔습니다. 면역력이 약해지기 쉬운 봄에는 제철 채소로 몸을 보양해줘야 합니다. 부드럽고 고소한 봄동을 넣은 도토리묵무침과 함께 식사를 하니 기분도 가벼워지는 것 같네요.

유자청 보스토토로 감기 예방하기

2025-01-27T03:00:50Z

뭐니 뭐니 해도 추운 겨울엔 좋은 유자청 한 병 쟁여놓고 외출 후 따뜻한 유자차 한 잔, 저녁 밥상에 산뜻한 샐러드드레싱으로 참 다양하게 활용할 수 있다. 혈액순환에 탁월한 효능이 있으나 유자 자체는 찬 성질을 갖고 있기 때문에 생강을 더하면 음양의 조화를 맞출 수 있다고 하니 생강청을 더해도 좋을 것 같다. 찬바람만큼 독감이 매서운 계절. 비타민 가득

유자를 활용한 조미료 - 발효식료품 카페 큔 Qyun 유자 워크숍

2025-01-07T02:45:39Z

발효식료품 카페 큔에서 하는 워크숍은 언제나 유익하고 훌륭하다. 2년 전 하나도 버릴 것 없는 식재료 '매실 워크숍'을 듣고 황매실 발효시럽을 지난여름에도 만들어서 잘 즐기고 있다. 다양한 맛을 즐기는 것은 사람이 누릴 수 있는 큰 즐거움인 만큼, 맛도 좋고 건강에도 좋은 식재료를 발견하고 그 식재료를 활용한 발효 기법을 배우는 것은 단순히 요리법을 배우는

가족들과 함께 한 소중한 보스토토

2025-01-02T10:26:26Z

우리 모두가 어느 해보다 가라앉은 조용하고 적막한 연말을 보냈다. 한 해의 마지막 날, 크게 웃을 일 하나 없는 하루였지만 그래도 가족들과 함께 한 따뜻하고 조촐한 저녁 식사는 그 어느 때보다도 소중했다. 언니와 함께 마트에서 장을 보고 조카와 장난치며 준비하는 저녁식사. 그리고 오손도손 둘러 앉아 맥주 한 잔에 맛있는 음식을 함께 먹는 시간. 참 소중

소박한 저녁보스토토

2025-01-05T12:37:34Z

겨울철 채소는 소화가 쉽도록 살짝 익혀서 먹는 것이 좋다고 한다. 막 데쳐낸 따뜻한 느타리 버섯은 우리의 최애 반찬인데, 폭신하고 말캉한 식감도 좋고 장에 좋은 유산균도 많다. 가끔씩 생각나는 엄마 음식 중에 호박김치국이 있다. 김치와 늙은 호박을 넣고 푹 끓여주면 되는 쉬운 국. 표고다시물로 끓이면 시원한 국물 맛이 배가 된다. 얼갈이 된장 무침과

일본식 소고기 전골 스키야키

2024-12-26T02:18:23Z

지난 가을 도쿄 여행 이후, 언젠가는 일본에 가서 도예도 배우고 요리도 배우며 살고 싶다는 생각에 일본어를 공부하기 시작했다. 중국어도 아닌 일본어를 다 늦게 왜 배우냐고 의아해 할 수 있지만 일본의 간결함과 정갈함이 좋아 노년에 살아도 좋을 것 같다는 생각이 들었기 때문이다. 추운 저녁 따뜻한 음식이 간절해지는 계절이다. 소불고기 전골과 크게 다를 것

보스토토 제철음식 석화 굴

2024-12-19T17:46:30Z

막내 동생이 굴축제에 갔다며 석화를 좀 보내주겠다고 연락이 왔다. 기특한 마음에 고맙게 받았는데 받고보니 엄청난 양이 왔다. 까는 것도 너무 어려워 어떻게 해야하나 찾아보니 찐 석화가 조금 더 껍질까기에 수월하다고 한다. 여러 번에 나눠 찜기에 찌고, 까고 하니 오후 시간이 훌쩍 가버렸다. EBS 극한직업에 나오던 굴 공장이 생각났다. 그래도 올 겨울

아침 보스토토로 먹기 좋은 찐채소

2024-12-17T05:07:28Z

아침식사로 주로 어떤 음식을 먹나요? 얼마 전 집에 내려갔을 때 아빠가 식탁 옆에 있는 달력에 빈 속에 먹으면 좋지 않은 음식들을 적어 놓으셨어요. 그 중에 고구마, 바나나가 포함되어 있어 의아했는데요, 고구마는 혈당을 급격히 상승 시키기도 하고 고구마에 들어있는 타닌과 아교질이 위벽을 자극한다고 하네요. 바나나도 마그네슘 함량이 높아 혈중 마그네슘 농

배추찜의 계절

2024-12-19T22:20:40Z

계절은 돌고돌아 배추찜이 맛있는 계절이 되었습니다. 당근을 많이 넣어 달큰한 맛과 색감과 식감을 모두 살리고 홍고추가 없다면 파프리카로, 쪽파가 없다면 브로콜리로 알록달록 한 접시를 만듭니다.

낫또 보스토토

2024-12-05T07:16:26Z

겨울이 되면 속이 더부룩하고 소화가 힘들어지는 사람들이 많아진다. 추위때문에 우리 몸은 자연스럽게 열량이 높은 음식을 더 많이 찾지만 신체는 잔뜩 움츠러들어 있기 때문에 소화불량에 시달리게 된다. 장에 튼튼한 균을 공급해주는데에 낫또 만큼 좋은 음식이 있을까. 무기질이 풍부하지만 겨울엔 놓치기 쉬운 녹색채소와 토마토를 곁들인 샐러드 하나면 충분하다.

미소보스토토 한그릇

2024-11-28T03:49:21Z

몇 해 전 도쿄 여행을 할 때 거의 두시간을 기다려서 먹은 유명한 돈가스 맛집이 있었다. 그날 돈가스는 생각보다 평범했고 돈지루라고 하는 돼지고기가 들어간 미소된장국이 정말 맛이 좋았던 기억이 있다. 한국에 돌아와서 미소된장을 사서 끓여봤지만 그 맛은 나지 않았다. 얼마 전 도쿄 여행을 가서 일부러 좋은 미소된장을 검색해서 사왔는데, 그 미소된장으로 끓인

제철맞은 꼬막, 꼬막비빔밥 말고

2024-12-17T03:43:37Z

날씨가 쌀쌀해지면 좋아하는 해산물이 제철인 계절이라 좋다. 그중에서도 꼬막은 어릴 적 엄마가 항상 양념간장을 올려 반찬으로 해주시던 기억에 좋아하는 식재료. 그때는 꼬막을 삶고 한 쪽 껍질을 떼어내고 쪽파가 들어간 양념간장을 만들어 하나씩 올리는 수고를 잘 알지 못했다. 그래서인지 몇 해 전부터 꼬막비빔밥이 유행처럼 번졌다. 고추장과 참기름 맛으로 먹는

제철과일과 루꼴라 보스토토

2024-11-26T04:41:29Z

날씨는 점점 차가운 겨울을 향해 가고 있지만 어떤 과일이 제철과일인지 잘 알 수 없을 정도로 아직 슈퍼마켓의 과일 진열대는 화려하다. 한 송이에 몇 만원씩 하던 샤인머스켓도 이제는 평범한 과일이 되었다. 주말이면 루틴처럼 일산에 있는 로컬푸드직매장을 찾는데 오랜만에 신선한 루꼴라가 있어 루꼴라 샐러드를 만들었다. 방울토마토와 샤인머스켓, 삶은 달걀까지 동그

알록달록 콩보스토토

2024-04-11T04:23:57Z

남편이 건강검진을 받고 당분간 운동과 식단을 병행하겠다고 선언했다. 그래서 저녁밥 대신 단백질이 풍부한 샐러드로 저녁식사를 대신하기 시작. 따뜻해지는 날씨에 생채소도 먹기 편해지는 계절이왔다. 가장 먼저 여름에 자주 해먹던 상큼한 콩샐러드가 생각나서 오랜만에 한접시 만들었다. 알록달록 예쁘기도 하다.

봄처럼 상큼한 딸기 보스토토

2024-03-19T10:49:57Z

딸기값이 많이 내린 건지, 사과값이 워낙 많이 올라서 상대적으로 저렴해 보이는 건지 딸기를 부담 갖지 않고 사 먹게 되는 요즘이다. 리코타 치즈를 올린 봄처럼 상큼한 딸기 보스토토 한 접시로 가벼운 한 끼 식사를 한다.

버섯떡국

2024-03-13T12:02:14Z

겨우내 뜨끈한 떡만둣국을 즐겨 먹었더라면, 아니 설날에 떡국 한 그릇이라도 끓여 먹었더라면 냉동실엔 떡국떡이 분명 남아있을 것이다. 떡국떡은 냉동실에 항상 한줌씩 남아있는 신기한 식재료 중 하나다. 내년 설이 되면 화석처럼 변한 그것은 버려질 게 뻔하다. 사골국물을 넣은 떡국은 이제 너무 무거운 느낌이 든다면 표고다시물에 버섯을 잔뜩 넣고 끓이다가 떡국

봄이 되었는가

2024-03-12T05:13:16Z

오이를 좋아하지만 추운 겨울엔 내 몸에 너무 차가울 것 같아 피하게 된다. 날이 풀려서 오랜만에 마트에서 오이를 장바구니에 담으며 괜스레 반가웠다. 오이의 상큼하고 개운한 맛이 그리웠나 보다. 시금치무침과 방울양배추까지 올리고 나니 너무 초록색만 있어서 딸기를 함께 밥상에 차렸다. 봄이 되었는가 보다.

바샤커피

2023-11-15T11:06:38Z

몇 년 전부터 커피계의 에르메스니, 싱가포르에서만 살 수 있는 기념품이니, 소문이 무성하던 바샤커피를 지난 마카오 여행에서 돌아오는 기내 면세에서 구매했다. 커피를 워낙 좋아하기도 하지만 이렇게 예쁜 포장에 끌리지 않을 수가 없었다. 실제 싱가포르 창이공항 면세구역에 대단히 넓은 면적으로 들어가 있기도 한 바샤커피는 로고에 들어가 있는 숫자 ‘1910’

아침보스토토 한 접시

2023-08-29T03:12:42Z

아침식사로 토스트 한쪽에 커피 한 잔이 정답이 아니라는 것을 알게 된 후로, 한쪽에 치우치지 않는 색깔의 채소와 과일을 한 접시 담아 먹고 있다. 다양한 색깔만큼 우리 몸에 비타민이 채워지는 기분이다.

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