프롤로그
40대 어느 날, 나를 돌보기로 결심하다
초3 아들을 둔 엄마로, 매일 온라인 블랙잭을 고민합니다. 삼시 세끼를 매번 멋들어지게 차리지는 못합니다. 외식이나 배달보다 하루하루 소박한 온라인 블랙잭을 차려냅니다. 일종의 무거운 책임과 의무감 때문이기도 하고, 가족에 대한 사랑도 더해진 결과죠. 새벽에 간단히 먹고 나가면 점심은 대충 때우고, 제대로 된 식사는 저녁이 유일한 남편에 대한 안쓰러움이 있으며, 편식하지 않고 뭐든 잘 먹는 아이에 대한 고마움도 있습니다. 정작 저는 밥을 잘 챙겨 먹지 않습니다. 나를 위해 차리는 온라인 블랙잭이 세상 가장 힘든 일이더라고요. 핑계가 계속 생기고 자꾸 순위에서 밀리다 보니, 대충 먹는 게 습관이 되어버렸어요.
매주 금요일, 우리 집 부엌은 작은 반찬가게가 됩니다. 국이나 찌개류 하나와 밑반찬 서 너 가지. 전날 장을 보고 재료를 손질합니다. 시댁에 보낼 반찬을 만드는 날이에요. 세 가족이 먹을 일주일치 반찬도 함께 만들어둡니다. 2022년 시아버님의 암 선고 이후 계속되고 있는 루틴이에요. 초기에는 장을 보고 음식을 완성하기까지 3-4일이 걸렸습니다. 어리바리 초보 주부에게 무척이나 큰 일이었어요. 매주 손님상, 명절상을 준비온라인 블랙잭 듯한 압박도 있었습니다. 하지만 금요 반찬가게 3년 차인 지금은, 이틀이면 웬만큼 반찬 4-5종을 만들어낼 수 있게 되었어요.
우리 집 금요 온라인 블랙잭가게온라인 블랙잭를 잘하냐고 물으신다면 저의 대답은 단박에 "아니요"입니다. 다행히 온라인 블랙잭하는 것을 귀찮아 하지 않습니다. 단순하고 반복되는 일을 좋아하기 때문에 재료 손질도 칼질도 좋아합니다. 하지만 가장 큰 문제는 간을 못 본다는 것이죠. 제 입맛엔 괜찮은데 "싱겁다.", "네 맛도 내 맛도 아니다."는 피드백을 자주 받았으니까요. 그래서 저에게 무엇보다 중요한 것이 레시피입니다. 간을 맞추는 건 자신 없지만 따라 하는 건 자신이 있으니, 맛있는 레시피를 찾는 게 관건이었어요. 온라인 블랙잭책과 인터넷에서 레시피를 찾는 시간이 꽤 오래 걸립니다.
건강하고 맛있는 요리법을 찾아다니다가 최겸 유튜브 채널의 "온라인 블랙잭 클래스"와 "온라인 블랙잭 상담소"의 팬이 되었습니다. 음식을 통해 몸과 마음의 건강을 되찾은 애리님의 온라인 블랙잭 클래스를 보고 따라 하기 시작했어요. 나의 금요 반찬가게는 그렇게 차츰 건강해졌습니다. 나쁜 기름인 포도씨유와 콩기름을 과감히 버리고 엑스트라 버진 올리브 오일과 아보카도 오일을 들였고, 참기름과 들기름도 저온압착된 걸로 바꾸었습니다. 설탕 대신 알룰로스를, 맛술 대신 화이트 와인을 씁니다. 더 이상 소금도 두려워하지 않게 되었어요. 그러자 우리 집 온라인 블랙잭이 많이 달라졌습니다.
온라인 블랙잭 클래스의 주인공이자, 제가 존경하는 "진짜 어른" 애리님께서 레시피북을 내셨어요. 매주 메인 요리와 서브 요리를 하나씩 선택해서 요리를 하고 레시피를 기록하고 인증을 하는, 온라인 블랙잭 수련 챌린지도 시작되었습니다. 지금까지는 온라인 블랙잭 클래스 메뉴 중에서 어른들이 좋아하실만한 반찬을, 그리고 남편과 지호도 잘 먹을 것 같은 반찬을 위주로 메뉴를 구성하고 만들었습니다. 이번 챌린지에선 나를 위한 한 끼에 조금 더 초점을 맞춰보려고 합니다. 내가 먹고 싶었던 메뉴와 민들어 볼 엄두가 안 났던 음식을 위주로 도전해 볼 거예요.
나의 인생 온라인 블랙잭 찾고 있습니다영화 "온라인 블랙잭 앤 온라인 블랙잭아 Julie & Julia (2009)"를 아시나요?
실화를 바탕으로 만들어진 이 영화는 현실에 지쳐 살고 있던 주인공 줄리가 전설 같은 프렌치 셰프, 줄리아 차일드의 요리책 『Mastering the Art of French Cooking』의 레시피를 1년 동안 모두(524개) 만들어 블로그에 기록하는 이야기입니다.
영화 속 줄리가 줄리아의 모든 레시피를 도장 깨기 하는 것처럼 저도 '온라인 블랙잭 수련 챌린지'를 기록합니다. 단순히 10주 동안 20개의 레시피 완주가 아닌, 레시피북에 있는 59가지의 메뉴 중 최대한 많은 요리법을 시도해 보는 것이 목표입니다. 나를 위해 건강한 레시피 익히기. 내가 먹고 싶은 음식 만들기. 그러다 보면 나에게 어떤 변화가 일어나겠죠? ‘가족을 위한 온라인 블랙잭’에서 ‘나를 위한 온라인 블랙잭’으로. 그 변화의 기록을 시작합니다.
부엌에서 뭔지 모를 설렘을 느끼며..
2025. 05.14 민송 작가
나의 새벽, 하루의 시작을 부엌에서